mathématiques

En collaboration avec les Producteurs et productrices acéricoles du Québec, des scientifiques de l'UdeM ont créé un test rapide pour analyser la qualité de la sève d'érable. Le Québec est un chef de file dans la production de sirop d'érable et son «or blond» est reconnu mondialement pour sa qualité. Dans le but de maintenir ce standard, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont fait appel à des scientifiques de l'Université de Montréal pour créer un test portatif permettant de prédire la qualité du sirop à partir de la sève récoltée.